Édesanyám amióta eszemet tudom, a konyhaművészet nagy mestere. Repertoárját mindig kész megújítani, és rugalmasan alkalmazkodik korunk elvárásaihoz is. Természetesen a legjobbat klasszikus házicsodáival adja. Nyálba lábad a szám, ha olaszfelsáljára, rakott karfioljára gondolok. E klasszikusok sorába illeszkedik egyedien hangszerelt rakott burgonyája is, melyet sosem jellemezhettünk a könnyed "francia" jelzővel. Egészségmániás korunk mégis mást kívánt, így hát megszületett Édesanyám Diétás Rakott Krumplija. Fogadjuk sok szeretettel.
Disclaimer: közismerten telt termetemet édesanyám házikosztjától való elszakadás után gyűjtöttem be, ezért minden ezirányú gúnyos megjegyzés e földi csoda értékének csökkentésére irányuló aljas rágalom lehet csupán!
| A modern táplálkozás fontos szereplői a rostok. Könnyítik az emésztést, tisztítják a vastagbelet, és a végállomásnál is jelentős segítséget nyújtanak. A rostok forrása ebben a receptben a burgonya. |
| Karotin, avagy A vitamin. Jó a látásnak, a bőrnek, és fütyülni is ettől tanulunk meg. Forrásául a könnyen kezelhető és emészthető kolbászt választottuk. |
| A B vitamincsalád oldódásához elengedhetetlenül szükséges a zsír. |
| Tej. Fontos kalciumforrás, és sok vitamint is tartalmaz. Köztük B vitaminokat, melyek oldódásához elengedhetetlen a zsír! |
| Ez az a pont ahol a szagok elkezdenek terjengeni. |
| A tej kolbászhoz öntésével kész is vagyunk az első vitaminbombával. |
| Tojás. Vas, fehérjék, vitaminok kimeríthetetlen bőségszaruja. |
| Roty, roty, roty. A cselekmény közben más színekre tevődik át. |
| Nincsen annyi B vitamin, ami ne lenne elég a fejlődő szervezeteknek, ezért egy kis szalonna is, hogy legyen miben oldódnia... |
| Akár a topic címerét is képezhetné, nem? |
| A tojások... |
| ...sorsa... |
| ...megpecsételődik... |
| ...végül. |
| Tejföl. Minden ami jó a tejben, csak sűrűbben. Mivel diétás, kímélő ételt készítünk, 16 és 12 %-os zsírtartalmú tejfölt használunk. A gondos szakács minden apró részletre ügyel! |
| Sűrítsük tovább a vitaminbombát, mert az nekünk jó. |
| A minőségi termék alapfeltétele a gyártás közbeni szoros minőségellenőrzés. Itt a három, független tesztelőnek véletlenszerűen kiválasztott főtt krumplit láthatjuk. |
| A krumplikat, ha elég puhára főttek, ne felejtsük el meghámozni. Ez nem holmi gabona, hogy a "teljes őrlésű" táplálóbb és egészségesebb legyen. |
| Megkezdődik a rétegzés. Krumpli, tojás, ... |
| ... só (fontos az elektrolitegyensúly fönntartása! különösen aktív testmozgás után!), ... |
| ... vitaminbomba, ... |
| ... és tejföl sorakoznak egymás fölött. |
| Az egyenletes eloszlás csökkenti az asztal körüli veszekedés esélyét. |
| Ügyeljünk az esztétikumra is! |
| A gondos tervezés eredményeképpen nem marad hulladék nyersanyag. |
| A végén a díszítésnek is kiváló szalonnacitekek kerülnek a helyükre. |
| A sütőbe helyezzük a lárvát... |
| ...ahonnan valamivel több mint egy óra bábozódás után... |
| ...előkerül a csodaszép imágó. |
| Ekkora az ember már térdig nyálba ragadva álldogál. |
| Az utolsó fénykép, mielőtt elveszítem az önuralmamat. |
| És a finálé - a tálalástól számított tizedik perc után. |